酱油吃多了会致癌?家用抽油烟机怎么选择?
社会资讯 2024-05-07 11:3584家用抽油烟机怎么选择酱油致癌
酱油吃多了会致癌?家用抽油烟机怎么选择,酱油作为一种色、香、味俱全的调味品,家家户户做饭都少不了。但也有传言说,酱油是害人油,吃多了会致癌?这种说法是真的吗?但这并不代表酱油就致癌了,首先,焦糖色素本身属于合法的食品添加剂,是国标中允许添加到酱油中的物质。
答案酱油不是害人油,不会致癌。有说法称,酱油的色泽基本都是靠焦糖色素来调节,比如老抽酱油,通常会添加焦糖色素来着色。而这种物质,被世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构确定为2B类致癌物质,人类致癌性证据不足,对实验动物致癌性证据充分。
酱油吃多了会致癌
酱油作为日常烹饪中使用最多的调味品,其质量安全一直备受关注。近年来,关于酱油中致癌物的报道频频见诸报端,引起广泛关注。然而,这些发现是否被夸大了呢?酱油的致癌风险有多大?相关科学依据还有待考证。
酱油的制作过程可谓复杂而精致。经过几个阶段的发酵和提取,最终形成色香味俱佳的酱油。其中抽是指从酱油原料中提取酱油液的过程。酱油的主要原料是豆类等和谷类等。首先将豆类和谷类混合,加入特定菌种进行固态发酵。发酵和提取后,生产第二种酱油。第二支烟与第一支烟相比,香味有所减弱,但颜色会更深。第三次萃取得到的三抽风味进一步降低,颜色最深。反复提取是为了让酱油的各种风味成分充分溶解。
酱油在酱油的基础上,经过浓缩、加热、添加焦糖等食用色素后,颜色变成深棕色。酱油的作用是给菜肴上色,增加烤、焖、卤菜肴的视觉感染力。比如红烧排骨、干绿豆里经常可以看到酱油。酱油和生抽都是从酱油中提取的,只是后处理不一样。生抽保留天然风味,生抽有调色功能。做菜时,要根据菜品的需要,明智地选择。但也有专家指出,食物中的致癌物种类繁多,几乎所有食物中都检测出了致癌物。重要的是剂量是否超标,长期大量摄入是否会增加患癌风险。目前研究还不能得出酱油中的致癌物质在一定剂量范围内致癌的确切结论。
最新文章
- 泽连斯基视察哈尔科夫,当前局势是全世界的错
- 徐冬冬怒批贩卖走光照牟利行为,不觉得拍男人装
- 长江发现鱼类新物种,长江上游发现贵阳金线鲃
- 博主狂飙兄弟连云港举报鬼秤,反遭围堵抢手机
- 广西医院回应医生错切体育生膝盖,愿协商赔偿
- 起猛了看到贝克汉姆养鸡,贝克汉姆老婆支持陪伴
- 李在明街头遇刺,李在明昏迷引发韩国朝野大战
- 印度首都垃圾遍地,轻度中度重度印度
- 青岛街采劝分主持人被停职,警察叔叔立起的大包
- 长期用吸管喝水可能会加深唇纹,容貌会变丑?
- 高速收费员称桃子未熟不能走绿通,收费站没错
- 中国香煎鱼在海外火了,一场亿万人参与的寻味中
- 季医生教你趴着练腰背,90后医生下班摆摊日入1
- 警方称男孩被害是有预谋作案,疯狂七十二小时截
- 河南多地已发现隐翅虫,会飞的硫酸将进入活跃期
- 隐翅虫的毒液堪比硫酸,会飞的硫酸将进入活跃期
- 椰树直播间画风突变,椰树不服广告被罚?
- 椰树直播间画风突变,主播直播裹得严严实实
- 被打工人捧红的苹果蕉是什么?什么是苹果蕉?
- 南通学生大巴事故一女孩离世,直行信号灯因故障
- 新冠变异新毒株更具传染性,在美英等多国迅速传
- 因企图暗杀泽连斯基,乌克兰两名上校被抓
- 糖尿病就像将器官泡在糖水里,脚部发麻需高度重
- 普京宣誓就任第八届总统,俄联邦政府宣布辞职
- 开封王婆再谈江西彩礼,开封王婆:说媒现在变味了
- 小杨哥回应电音节宰客风波,直言最佩服大杨哥
- 周鸿祎回应直播时发飙,你这不忽悠我吗?
- 小杨哥回应电音节宰客,明码标价没有欺诈
- 警方回应老师遭网课爆破猝死,什么是网课爆破?
- 赵菊英家访让孩子亲手砸手办引争议,老师遭网课
- 专家赵菊英砸玩具粗暴家访,教育局介入调查
- 月夜直播是什么软件?月夜直播详细介绍
- 日本物价为何突然暴涨,日本年轻人开始流行友情
- 日本年轻人开始流行友情婚,40米大刀突然具象化
- 大冰现在就剩一个人了,多面身份背后的故事引热
- 红毛猩猩首次被发现用药草处理伤口,智慧达到了
- 韩调查第一夫人金建希收受名牌包事件,尹锡悦被
- 白月光是什么意思?白月光和朱砂痣的区别
- 拜登首次回应美高校示威,全美多地高校爆发反战
- 拜登向杨紫琼授予总统自由勋章,名字又喊错
- 什么是王者荣耀通天代?胖猫事件谭竹私生活被
- 一个晚上接了八个客人还能接吗?酒店前台接待的
- 中国最冷的地方是哪里?中国冷极根河市
- 王婆称自己年轻时是白富美,回应亳州说媒劝小伙
- 特朗普缴纳13亿元保释金,酒店回应老外脱裤当众
- 女网红冒充谭竹直播蹭热度,身穿白丝袜紧身裤鞠
- 普京被俄罗斯老奶奶轮流亲吻,红海4条海底电缆被
- 黑利宣布退出美国总统竞选,特朗普竞争对手黑利